天然釀製的椰子油

椰子油盛產南亞熱帶地方,原居民每天食用,從沒有肥胖、糖尿、高膽固醇問題。近年研究顯示,採取傳統發酵椰子,提取其油,從而得出的『天然椰子油』 (Virgin Coconut Oil),可迅速提供穩定能量、穩定血糖、穩定血壓,而且可以增速新陳代謝,提高甲狀腺功能,燃燒多餘脂肪,保持身體溫暖,兼能抑制大部份致病細菌、病毒、酵母菌。

由中醫學角度,椰子生於熱帶地方,椰子油屬微溫性、滋補,故是南方濕熱氣候中,虛、寒、濕體質者的最理想食油。

天然釀製的椰子油
(Virgin Coconut Oil)

點樣食都得
最好是進餐時食用,做飯、炒菜、煲湯、烘焗麵包蛋糕、沙律、塗麵包……都可以。
同餐裡,最好是有蛋白質食物,如豆類、蒜、蔥、果仁、魚、肉、乳蛋類,會特別有利吸收。
生吃、加熱,均無礙品質。平常做菜用的食油,都可以椰子油代替。

最理想的煮食用油
椰子油以飽和脂肪酸為主,故品質非常穩定,是最理想的煮食油。(一般常見植物油,出廠前已經含有大量逆脂肪酸,不宜食用;優質的阿麻籽油不得見光加熱見氧氣;橄欖油也不得高熱。)

生食、熟食兩皆宜
椰子油性質穩定,味道芳香,耐高溫、耐空氣、耐陽光,適合任何食用方法

怎樣儲存
椰子油有92%為飽和脂肪酸,其中大部份為『中鏈脂肪酸』,於攝氏25度環境下,會呈固體狀,但若溫度上升時,即會溶解。原瓶子的瓶口狹窄,在秋冬天時取用,確不太方便。

所以,大家可用一窩熱水,把椰子油整瓶浸至瓶肩,把椰子油溶解,傾倒進一闊口玻璃瓶子,然後放到雪櫃裡去。以後,每次用時,就用匙子舀取。

吃多少才夠?
煮食用時,份量不限。作療病使用,大約是每千克體重,每天約一克。
例子:體重50千克 (110磅)
–> 建議服用50克,即約三湯匙
體重75千克 (165磅)
–> 建議服用75克,即約五湯匙
怎樣推算出來的呢?母乳中含有豐富『中鏈脂肪酸』,給嬰兒作免疫保護。由『中鏈脂肪酸』份量、嬰兒體重的比例作推論。
這是一般指引,請按體質自行調節,有些人早餐時一茶匙已足夠,有些人卻是每天六湯匙。

外用、滋潤皮膚
經正常皮膚分泌把椰子油消化、分解後,椰子油中的「單甘油脂」有抑制致病細菌、病毒、霉菌作用,以及滋潤肌膚。
外用椰子油,也適合塗抹於刀傷、創傷患處,更是天然的防曬油。

主要食療應用

  • 紓緩糖尿病、血糖不穩定、嗜甜嗜澱粉質者
  • 調整甲狀腺功能低下 (手腳偏冷、惡寒、皮膚乾燥、便秘、水腫、怠倦、過重)
  • 消除念珠菌感染 (系統性念珠菌感染、陰道念珠菌感染,甜食麵包發酵物後容易氣脹放屁) (並請戒糖減少麵粉製品)
  • 抗菌、抗病毒、抗醺菌
  • 穩定膽固醇
  • 減肥 (特別是新陳代謝緩慢,經常疲累的)
  • 增強抵抗力,提高免疫機能
  • 中醫學:平衡虛、寒、濕體質,補陽火 (火旺者慎用)

本中心現有停售椰子油,如欲購買,可到各健康食品店、CitySuper等地方。
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    Keywords: Extra virgin coconut oil, tropical oils, topical application, internal use, saturated fat, medium chain fatty acids.

7 thoughts on “天然釀製的椰子油”

  1. Dear Sir / Madam:

    I would like to know the price and gross weight of EV coconut oil ?

    Thank you.

    KY Chan

  2. Dear KY,

    I’m sorry that we don’t carry coconut oil any more. Please try other health food stores or CitySuper.

  3. 小兒上星期因意外撞傷眼眉,傷口長逹4 cm已縫針,下星期拆線,請問使用椰子油能否減少疤痕的形成,又或使用市面上的去疤痕貼或去疤痕膏較好呢?

  4. Dear Arden,

    小兒有濕疹皮膚十分乾及痕癢, 可否塗在皮膚上??

    Thanks
    Mia

  5. 我老公有嚴重便秘,中醫話佢條腸好熱,請問可否用 coconut oil?

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