亂管代糖 顛倒黑白

  多日來,看著甜菊糖事態的發展,政府黑白事非顛倒,一些大學醫生不仔細探究就胡言亂語,教人憤慨!

  我關注各種代糖的問題多年,翻查醫學文獻,得出的結論,最安全、健康的天然代糖,就是甜菊 (Stevia),要找次選,就是甜菊糖 (stevioside)。兩者的分別,前者是天然完葉磨碎而成,後者是把其中的主要甜味成分提煉出來,不算是 「完整食物」 (wholefood),但從動物、人類研究的結果看,仍然非常安全。

  香港食環署的所謂致癌、不育,究竟理據從何而來?原來只一些 30 年前的舊實驗,是試管和動物的實驗,但一直在未能在重複實驗中得到相同結果。加上美國食品及藥物管理局受到蔗糖、其他代糖生產商的壓力,結果最安全的甜菊糖反被禁了,不能用作 「代糖 」,只能在以 「營養補充劑 」 售賣。香港食環署,就只有追隨歐美的監管機構,卻不會直接追本原來的醫學、科學文獻。

  究竟科學文獻怎麼說?翻查聯合國世界衛生組織  ( WHO ) 於 1998 年發表,整理自超過 60 項研究,關於甜菊糖的安全性的全面評估,( 見 http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v042je07.htm ),我們會發現,原來從沒有任何實在的科學證據證明有毒性或有可能有毒性!

  相反,毒性極高、害人不淺的化學代糖 「阿斯巴甜 」 (aspartame),又名怡口健康糖、NutraSweet、Equal、Hermasetas,卻是合法地招搖過市,無處不在,健怡可樂、無糖香口膠、很多的歐美瘦身食品都有。究竟這是甚麼世界!

撰文:黃偉德( 順勢療法醫師 )

(取自2002/03/27《香港經濟日報》健康)

Keywords: stevia, sugar, natural, artificial sweeteners

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

34 + = 41