黃偉德 博極醫源

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亂管代糖 顛倒黑白

　　多日來，看著甜菊糖事態的發展，政府黑白事非顛倒，一些大學醫生不仔細探究就胡言亂語，教人憤慨！
　　我關注各種代糖的問題多年，翻查醫學文獻，得出的結論，最安全、健康的天然代糖，就是甜菊 (Stevia)，要找次選，就是甜菊糖 (stevioside)。兩者的分別，前者是天然完葉磨碎而成，後者是把其中的主要甜味成分提煉出來，不算是 「完整食物」 (wholefood)，但從動物、人類研究的結果看，仍然非常安全。
　　香港食環署的所謂致癌、不育，究竟理據從何而來？原來只一些 30 年前的舊實驗，是試管和動物的實驗，但一直在未能在重複實驗中得到相同結果。加上美國食品及藥物管理局受到蔗糖、其他代糖生產商的壓力，結果最安全的甜菊糖反被禁了，不能用作 「代糖 」，只能在以 「營養補充劑 」 售賣。香港食環署，就只有追隨歐美的監管機構，卻不會直接追本原來的醫學、科學文獻。
　　究竟科學文獻怎麼說？翻查聯合國世界衛生組織  ( WHO ) 於 1998 年發表，整理自超過 60 項研究，關於甜菊糖的安全性的全面評估，( 見 http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v042je07.htm )，我們會發現，原來從沒有任何實在的科學證據證明有毒性或有可能有毒性！
　　相反，毒性極高、害人不淺的化學代糖 「阿斯巴甜 」 (aspartame)，又名怡口健康糖、NutraSweet、Equal、Hermasetas，卻是合法地招搖過市，無處不在，健怡可樂、無糖香口膠、很多的歐美瘦身食品都有。究竟這是甚麼世界！
撰文：黃偉德( 順勢療法醫師 )
（取自2002/03/27《香港經濟日報》健康）
Keywords: stevia, sugar, natural, artificial sweeteners

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我回來了！

　　回港 10 天，馬不停蹄，見老朋友，做講座，跟資深順勢療法醫師學習，找地方，籌備開業，忙得透不過氣來。離港 ３年，今天回到這塊這個土地，社會氣候雖然沉重，但走在中環街上，仍感受香港人的拼搏，我也不知不覺地回復了快捷的步伐，我知道我仍屬於這塊地方，這是我的家。
　　老朋友問：香港這樣的氛圍，何以你在這時候返港？
　　我答：我的志業是治療工作，愜義是指減輕身體病痛，廣義是幫人得到身心靈的自由，發掘內的潛能，參與生命的轉化 (transformation)。社會困難的日子，人多精神壓力大，也是人提昇的時機。這正是我發揮所學的最佳時地，現實地看，自然也不愁 「市場需求」。
　　再問：「你平日在專欄的課題甚多，究竟你會用甚麼方法？」 簡單來說，我是主要採用順勢療法，這是自然醫療中最科學、最嚴謹、最具邏輯性、「較左腦」 的醫學，在英國、印度、德國、法國等地方，順勢療法是國家醫療系統的一部分，也是不少病人的前醫療方法，不是最後最無助時的選擇。其次，我會用花藥、貝殼藥，花藥、貝殼藥剛好是另一極端，是較重藝術性、直覺、透視心靈、「較右腦」 的治療藝術。
　　兩者共通之處，是強調治療患了病的人，用最少的干預，最少的療劑，最安全的方法，產生最溫和、最深刻的效果。此外，視病人需要，我也會建議用飲食、斷食、尿療、水療、陽光、靜心等，當然，還有一道最重要的方法，是 「聆聽」 。
撰文：黃偉德 (順勢療法醫師 )
（取自2002/03/13《香港經濟日報》健康）
Keywords: I’m back! Practice. Modalities.

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紐西蘭背包遊

紐西蘭充電之旅

　　12 月學院的課程完結，1 月中我寫好了花藥書的初稿，在回港開展工作前，去了紐西蘭背包旅遊四星期，給自己的身、心充電。
　　紐西蘭很多火山、湖泊，樹林、冰川，大自然的氣息很濃。南島的皇后城 (Queenstown)，絕大部分房屋，都建在湖邊，雖然旅遊業旺盛，遊客極多，麥當勞、家鄉雞、Pizza Hut 不缺，但整個市仍很寧謐，似乎是湖水的魔力。
　　慧靈頓 (Wellington) 市是紐西蘭最大城市之一，但坦白說，整個城市氣氛不太好，人多、喧鬧，但卻沒朝氣、活力，我逗留了幾天，目的只為去看一家順勢療法專門店，及探訪順勢療法歷史家 Julian Winston，觀看他的私人順勢療法收藏館。他現時有 2 千多冊藏書、無數順勢療法藥物，不少是有百年歷史以上，聽他細說往事前塵，獲益良多。
　　慧靈頓的另一驚喜，是多易手書店，Cuba Street 有數家，舊市集 (Old Market) 內的 Nathaniel 更是禾稈珍珠，專攻自然健康、新紀元、靈性書籍，書本鋪陳離亂，但在這裡很容易可以消磨半天，可以找到不少絕版舊書或是廉價新書，我跟同行的朋友，就發現一本清水治療法，一本泥土治療 (Clay Healing) 的罕見舊作，還有一副源自蘇格蘭靈性社群 Findhorn Community 的 “Transformation Game” 完好紙版遊戲，價錢只是市價的一半。 (紐西蘭遊之一)

（取自2002/02/27《香港經濟日報》健康）

紐西蘭的靜修中心
　　紐西闌北島的中部一帶，到處是火山口，到處是溫泉，在 Rotorua 區，更是彌漫著琉璜 「芳香」，不好居住。我所住的青年旅舍緊鄰，去年就有一個小火出口爆發，燒了兩棵樹，幾家民居竟要遷移！順勢療法始創人赫尼曼醫師曾忠告病人，不要亂浸溫泉，人人體質不同，若溫泉藥性太強，或有不良副作用。理論上我是同意的，但實際上我卻沒此憂慮，只是，我對溫泉興趣不大，只在 Rotorua 短留了一晚。
　　北島的遊歷中，最大的收穫，倒是在奧克蘭市找到一家在近郊的靜修中心 Aio Wira Centre (www.aiowira.org.nz)，住了 4、5 天。靜修中心位於奧克蘭市以東的 Waitakere Ranges，隱於樹林。我在路上 3 個星期，累積了的疲累，在中心裡的陽光、樹木、河流和獨特氛圍的洗滌下，頓然消解，心中豁然開朗。中心沒有任何宗教背景，但設有荷花池，放了一尊佛像，很寬容、祥和、寧靜、喜悅。該中心每月辦短期斷食課程，且價錢非常相宜，遠較美國、澳洲的中心為低。
　　紐西蘭之遊最後的節目，是參加英國著名自然療法醫生 Ian Watson 的 “The Inner Game of Homeopathy” 兩天研討會，談醫師的心靈修養，如何開發醫治的潛能，消除心理障礙，學習把工作的沉重感化解，避免心力交瘁，變得輕鬆上路，把治療的效果發揮到最大。看現今醫生所承受的壓力，這研討會該是所有從醫者的必修課程。他引述的一句話：“Where […]